Wortel peterselie per 500 gram
- duurzaam geteeld
- Beschikbaarheid & opties: Op voorraad
Beschikbaarheid
Wortel peterselie per 500 gram
Oorspronkelijk komt peterseliewortel
uit het Middellandse Zeegebied. In het oude Griekenland werd het als een
heilige plant beschouwd. De antieke
Romeinen waren ook gek op deze groente. Ze brachten de groente
naar de rest van Europa. Vervolgens werd het sinds de 16de Eeuw veel als
wintergroente gegeten in Duitsland, Polen, België en Nederland.
In
wortelpeterselie zitten vrijwel alle mineralen en vitaminen maar ze zitten er
allemaal met kleine percentages in. Deze lage percentages per 100 gram hangen
zo rond de 10% van de ADH en zijn in deze geen probleem. Dat komt omdat de
werking van vitaminen en mineralen elkaar juist versterken. Daardoor is wortelpeterselie
een zeer gezonde groente. Wortelpeterselie bevat alle belangrijke aminozuren,
vele eiwitten en zelfs gezonde vetzuren zoals omega 3 en omega 6, zij het in lage
percentages. Peterseliewortel bevat proteïnen, veel calcium, ijzer, caroteen en de vitaminen B2 en C.
Peterseliewortel
werd door de oude Grieken gebruikt om leverproblemen mee te voorkomen. Ook de
galblaas vaart wel bij deze lange witte wortelgroente. Het is een
vochtafdrijvende groente die het bloed zuivert. Verder wordt de wortel samen
met het blad en de zaden aangewend om flatulentie, indigestie, meerdere soorten krampen en
menstruatiestoornissen tegen te gaan.