Prei 400 gram
- duurzaam geteeld
- Beschikbaarheid & opties: Op voorraad
Prei 500 gram
Vitaminerijk
Prei is opvallend caloriearm. Honderd gram rauwe prei is
goed voor amper 130 calorieën. Daarnaast is prei ook rijk
aan vitaminen als vitamine C, B1 en B2 en aan calcium, ijzer caroteen
en foliumzuur. Deze groente bevat ook heel wat koolhydraten en eiwitten. Verder
is in prei ook heel wat kalium, magnesium en mangaan aanwezig. De antioxiderende
en antibacteriële zwavelverbinding allicine is verantwoordelijk voor de
karakteristieke geur en smaak van prei.
Prei wordt hoofdzakelijk rauw en gekookt gegeten. Het wordt ook
gebruikt als keukenkruid, en verwerkt in frisse (zomer)salades. Verse prei
blijft in de groente bak van onze koelkast zeker twee weken goed. Omgewassen en
op een koele en vochtige plaats bewaard, kan prei zelfs een tweetal maanden
perfect bewaard worden. Men kan de prei dan vorstvrij bewaren door hem met
aarde af te dekken. Prei kan men ook geblancheerd invriezen. De groente moet
zelfs niet ontdooid worden om te bereiden.
