Prei 500 gram

Prei 500 gram

1,35
  • milieu bewust geteeld
  • Beschikbaarheid & opties: Op voorraad

Beschikbaarheid

Prei 500 gram

Vitaminerijk

Prei is opvallend caloriearm. Honderd gram rauwe prei is goed voor amper 130 calorieën. Daarnaast is prei ook rijk aan vitaminen als vitamine C, B1 en B2 en aan calcium, ijzer caroteen en foliumzuur. Deze groente bevat ook heel wat koolhydraten en eiwitten. Verder is in prei ook heel wat kalium, magnesium en mangaan aanwezig. De antioxiderende en antibacteriële zwavelverbinding allicine is verantwoordelijk voor de karakteristieke geur en smaak van prei.

Prei wordt hoofdzakelijk rauw en gekookt gegeten. Het wordt ook gebruikt als keukenkruid, en verwerkt in frisse (zomer)salades. Verse prei blijft in de groente bak van onze koelkast zeker twee weken goed. Omgewassen en op een koele en vochtige plaats bewaard, kan prei zelfs een tweetal maanden perfect bewaard worden. Men kan de prei dan vorstvrij bewaren door hem met aarde af te dekken. Prei kan men ook geblancheerd invriezen. De groente moet zelfs niet ontdooid worden om te bereiden.

 

Design & realisatie: Mooiwurk.nl