gestoofde schouderkarbonade met waspeen

gestoofde schouderkarbonade met waspeen

0,00
  • milieu bewust geteeld
  • Beschikbaarheid & opties: Op voorraad

gestoofde schouderkarbonade met waspeen

Gestoofde schouderkarbonade met waspeen

Ingrediënten

·         4 schouderkarbonades

·         50 gram boter

·         300 gram uiensnippers

·         1 teentje knoflook

·         2 eetlepels olijfolie

·         2 laurierblaadjes

·         1 takje rozemarijn

·         1 glas stevige witte wijn

·         600 gram waspeen

·          

Bereidingswijze

1.    Snijd de waspeen schuin doormidden en kook deze beetgaar.

2.    Braad de schouderkarbonade in een grote braadpan in wat boter aan beide kanten mooi bruin aan.

3.    Neem de karbonades even uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.

4.    Snipper de ui en de knoflook.

5.    Fruit eerst de ui en later de knoflook.

6.    Blus af met de wijn.

7.    Voeg laurier, rozemarijn en zout en(versgemalen) peper toe.

8.    Laat voor de helft inkoken.

9.    Voeg de karbonades, beetgare wortels en zilveruitje eraan toe en stoof de karbonades in 20 minuten zachtjes gaar.

10.  Lekker met aardappelpuree

 

Design & realisatie: Mooiwurk.nl